«Είναι λίγο παρακινδυνευμένο, αλλά είναι όπως είναι η Αλίκη Βουγιουκλάκη στον κινηματογράφο, είναι και ο Μίμης Πλέσσας στη μουσική» ανέφερε ο συνθέτης Γιώργος Χατζηνάσιος για τον εκλιπόντα μεγάλο δημιουργό, μιλώντας στην εκπομπή του ΕΡΤNews «Σαββατοκύριακο από τις 5» και τον Δημήτρη Κοτταρίδη.
Ενώ πρόσθεσε, μεταξύ άλλων:
«Πολλοί έχουμε συνεργαστεί και σε συναυλίες και σε χώρους διασκέδασης, όπως ήταν το Ταμπού, το Μισέλ (…) ότι κατάφερε, το κατάφερε με σεμνότητα που πάντα τον διέκρινε το Μίμη Πλέσσα. Είχε ένα απαράμιλλο ήθος και μια απαράμιλλη ευγένεια σε σχέση με τους συνεργάτες και τον κόσμο. Εγώ τη σχέση μου με τον Μίμη Πλέσσα την είχα από την εποχή που ήμουν στο δημοτικό σχολείο (…)
Αυτοσχεδιάζουμε πάνω σε θέματα της τζαζ, αλλά και τα δικά μας κομμάτια τα παίζαμε πειραγμένα. Κάπως έτσι, διασκεδάζοντας είχαμε μια πολύ καλή σχέση και όχι μόνο εγώ, αλλά και η Μαρία, η γυναίκα μου ήταν φίλες με την Λουκίλα, την οποία την ήξερε πριν παντρευτεί τον Μίμη. Αυτό μας συνέδεσε πάρα πολύ οικογενειακά.
(…) «Η ποιότητα του Μίμη ήταν και η σχέση που είχε με τον Λευτέρη Παπαδόπουλο. Αυτό βοήθησε πάρα πολύ να κάνει σπουδαία πράγματα».
